Matcha-Kekse

Eigelb, Puderzucker und Butter in einer Schüssel verrühren.

Matcha und Mehl miteinander vermischen. Das Matcha-Mehl-Gemenge ebenfalls in die Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig kneten.

Den Teig in eine Frischhaltefolie verpacken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ausrollen. Beliebige Formen ausstechen.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und die Kekse auf dem Blech auslegen und ca. 10 bis 12 Minuten backen.

Nach belieben verzieren, zum Beispiel mit Puderzucker oder Schokoladenglasur.